لمساعدتنا في الإستمرار يرجى مشاركة مواضيع موقعنا مع أصدقائك
12‏/11‏/2017
Grilled Chicken
الدجاج المشوي من الأطعمة المحببه للجميع أيضاً يعتبر من أكثر الوجبات الصحية ان تم صنعه بطريقة نظيفه وبعيده عن الزيوت والدهون التي قد تضيفها له بعض المطاعم لكن للحصول على نتيجه كالمطاعم البعض يظن انه يجب ان يمتلك ماكينة  شواء كبيرة كالمطاعم وايضاً شواية للفحم وتوابل عجيبه لكن هذا خطأ يمكنك عمل دجاج نظيف صحي مثل المطاعم بل أفضل من ناحية النظافة والصحة كونك تطبخه في المنزل

أولا اختيار الدجاج

اختر دجاج صغير الحجم ما بين الكيلو والكيلو والنصف فهذا مناسب أكثر للشواء
تغسل الدجاجه جيداً ويتم وضعها في الخليط التالي من التوابل

اعداد خليط التوابل

الخلطة الاساسية

بصلة مبشوره
ثمرة فلفل حلو مقطع
ثمرة طماطم مقطعة
قليل من المقدونس (البقدونس) المقطع
ملح + فلفل أسود + بهارات + مكعب مرقة دجاج

بهارات اضافية ان اردت نتيجه أفضل

ثمرة بنجر صغيرة مبشورة
ببريكا + بصل بودر + ثوم بودر + قرفة + زنجبيل + ورق لورى
كمية التوابل في الخلطة بحسب ما تحب , وكمية الخلطة بحسب عدد الدجاج الذي سيتم تجهيزه

التتبيل

يتم تتبيل الدجاج بالخلطة جيداً من الداخل والخارج وتوضع بالثلاجة في كيس بلاستيك ويغلق لمدة 4 ساعات على الاقل والأفضل 12 ساعة

طريقة التسوية

1- قم بوضع الدجاجه على حامل طولي مثل هذا واملأ الصينية الخاصه به بالخلطة
chicken stand

ان لم يتوفر لديك حامل ضعها على زجاجه مياه غازية زجاجية أو علبة كان (كانز) خاصه بعصير او مياه غازية  ولكن عليك توسيع فوهة العلبة من الأعلى ثم قم بوضعها في صينية بحيث تكون الدجاجه مستنده بشكل طولي مثل الحامل وضع الخلطة داخل العلبة وباقي الخلطة في الصينية
2- ثم ضعها في الفرن حتى تنضج غالباً تأخذ ساعة لكن بحسب الفرن لديك
3- بعدما تنضج يتم وضعها تحت شواية الفرن ان اردت ان يصبح لون الجلد أفضل واكثر نضوج
4- قم بتقطيعها ورصها في حلة (طنجرة) عميقة
5- وضع صحن صغير فوقها داخل الطنجرة به قطعة فحم مشتعلة ثم ضع قليل من الزيت على الفحم
ضع الغطاء واتركها 10 دقائق لتتشبع بطعم ورائحة الفحم وهذا أفضل صحياً أيضاً من شويها على الفحم مباشرة
وبالهناء والشفاء


مشاركة

أكتب تعليقاً

جميع الحقوق محفوظة لــ الكوكب - مجلة ثقافية ترفيهية متنوعة 2017 © تصميم كن مدون